エッグベネディクトとふわっふわパンケーキ

友達に誘われていながら多忙だったので、行く機会がなかった
エッグベネディクトとパンケーキが美味しいカフェに3ヶ月越しで
やっと行ってきた。

先月誕生日だった友人のサプライズランチも兼ねて、デザートの
ブルーベリーパンケーキにはメッセージを入れてもらった。
ふわっふわで美味しい。

このパンケーキと同じようなふわっふわのとろけるパンケーキを
小麦・卵・乳製品を使わずに作れたら、どんなにいいかと毎回思う。