2013年02月28日

今度は成功

tricolorechiffoncake2802.jpg


今日は今月最後の食物アレルギー対応お菓子・お料理教室の日。
前回失敗した米粉の3色シフォンケーキは、念のため昨晩焼いて
万が一また失敗しても代わりに差し替えられるようにした。

豆乳の泡立ちが不十分で、途中で豆乳を温めてまた泡立てたり
したが、なんとか沈まずに焼けて、一安心。焼いておいた分は
お土産用に。

ちらし寿司のケーキ風もよくできた。3合分がちょうど18cmの
デコレーションケーキ型にぴったり。切り分けて食べた。

threelayeredsushicake.jpg


明日はレシピをcookpadにアップする予定。

2013年02月27日

生活発表会

今日は息子の幼稚園で、生活発表会があった。先月から週に2回
縦割り保育があり、年中さんや年長さんと一緒に作品を作ったりして
生活発表会の準備をしていたらしい。ごっこ遊びで、お店屋さんと
お客さんを交互に担当するようで、息子は乗り物屋さんとのこと。

前回の発表会の時に見られなかったので、今日は夫は会社を休み
3人で幼稚園まで歩いて行った。生憎の雨だが通園バスはお休み。
着いた頃には雨は上がっていた。

教室には作品が飾られているが、時間割通りが決まっている。
先ずは息子がごっこ遊びの売り手をするので、ホールに見に行った。
といっても、いつもながら中に入ることはできず、外から見る。
段ボールで作った飛行機を年長さんが操縦、年中さんと年少さんは
お金を受け取ってシールを渡す。息子はシールを渡す担当だった。

続いては、作品展示の閲覧。おひなさまのオブジェや自画像などが
教室に飾られていた。年長さんの部屋には手作り絵本の展示が。
さすがに小学校入学を控えた年長さんの作品は年少さんとは違う。

最後に買い手。自分で作った大きなお財布に入れたお金を払い
飛行機に乗ったり、ゲームをしたり。息子は飛行機に乗るまでは
良かったが、ゲームは何かが気にらなかったらしい。固まってしまい
うんともすんとも動かない。先生に即されても、だまり込んだまま。
仕舞には、泣き出す始末。今日はそのまま解散で、帰宅。
夫は途中まで泣きじゃくる息子を抱っこして帰った。

おそらく、いつもと違う雰囲気が気に入らないのだろう。
家に着くころにはすっかり機嫌を取り戻していた。

私も夫も、どっと疲れた。

posted by zooom at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月26日

モンタルバーノ〜シチリアの人情刑事〜

字幕翻訳を勉強していた時のクラスメイトが手掛けた番組の
放映が始まる。CSのAXNミステリーチャンネルで、イタリアの
シチリアを舞台にした「モンタルバーノ〜シチリアの人情刑事〜」が
3月16日から放映が開始される。

本国イタリアのみならず、アメリカやヨーロッパでも人気らしい。
是非是非見てみたいと思ったら。AXNミステリーチャンネルは
視聴申し込みをしていない。今月はたまたま視聴無料なのだが。

来月、息子の春休みで実家に帰省した際には必ず忘れずに見よう。

posted by zooom at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月25日

失敗シフォン

今日は友人宅での食物アレルギー対応お菓子とお料理教室だった。
持ち込むものが多いので、車で。先週末に修理を終えた車に乗って
帰った時に、意外と平気で普通に乗れたので、今日はもう大丈夫。
いつもよりかなり慎重に運転した。

今日の3色シフォンは難易度が高い。友人宅にあるハンドミキサーで
豆乳の泡立てが十分にできなかったり、オーブンでの焼き具合が
違ってしまうと、膨らまずに失敗する可能性も。念のため、昨日
1台焼いて持ってきておいた。

ケーキは案の定、豆乳の泡立てがいつものように角が立たない。
何となく心配になりながらオーブンに入れると、45分頃までは
きれいに膨らんた。もう安心と、ちらし寿司ケーキに専念したら。
焼き上がってオーブンを開けると。あらら。沈んでいた。
差し替え用にケーキを持ってきておいてよかった。

ちらし寿司ケーキは好評だった。沈んだケーキも味はいいはず。
帰宅後に息子と食べてみた。沈んだ分、味が凝縮されていたが
食感が悪い。ベチャベチャ。シフォンケーキ作りに試行錯誤を
重ねていた頃によく食べた失敗ケーキと同じ味。久しぶりで
何だか懐かしい気も。

今週木曜日に自宅で同じメニューのお菓子お料理教室がある。
次は失敗の内容に気を付けよう。

2013年02月24日

プロポリスのスプレー

propolisspray.jpg


いつもなら、喉がガラガラになって声が枯れた翌日には、全く声が
出なくなってしまうのだが。今回は低い声なら出せる。
プロポリスのスプレーを携帯して、違和感が感じた時にシューッと
喉の奥にひと吹きしているのが効いているようだ。今では就寝前には
プロポリスの喉スプレーは欠かせない。風邪の引き始めにスプレーを
すると酷くならずに治まることもある。これからの季節は外出時にも
忘れずに持って出かけることにした。

去年の春から、急に喉がイガイガして痛くなることが度々あった。
花粉症の喉はイガイガというよりも、むず痒いような感じなので
それとは違う。どうやら、名古屋にも少量ながらも飛来してきている
PM2.5の仕業らしい。カラスのようなマスクを買おうか買うまいか。
只今、悩み中。楽天では売り切れ続出なのだが、未だにあのマスクを
かけて外を歩いている人を見かけたことはない。

posted by zooom at 23:59| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月23日

初めての名古屋ナイトアウト

昨日喉の痛みがあるのに無理して喋ってしまった。実家に帰る頃には
声がガラガラ。まずい。この調子では、翌日には声が出なくなる。
紅茶に塩を混ぜてうがいをしたり、プロポリスのスプレーをしたり
生姜入りの紅茶を飲んだり。今朝は何とか声が出た。

今日は実家でのんびりと思っていたのだが、今夜は名古屋で送別会。
昨日に名古屋を出て、26時間後に戻ってきた。

今日は金曜のランチの送別会第二弾。今夜は息子を夫に見てもらい
名古屋で初めての飲み会。声はガラガラだが、送別会なので
行ってきた。今日は喉に負担がかからないよう気を付けて喋った。

送別の品は、参加者一人一人が書いたお気に入りのレシピ集。
それぞれメッセージや写真も添えたカラフルで楽しい各国料理の
レシピ集。もらったら嬉しいはず。
因みに、私はローストチキンと、サーモンとアボカドのちらし寿司。
ちらし寿司はオーストラリアに帰国する友人のために先日開いた
ドールケーキ教室でランチに出した、ちらし寿司のレシピ。

楽しい時間はあっという間に過ぎ、22:00近くになっていた。
地下鉄1本で、30分後には帰宅できるのが名古屋の便利なところ。

実家から帰宅するのは、いつも日曜日なので、明日が月曜日だと
勘違いしていた。明日が日曜日。1日得した気分だ。
posted by zooom at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月22日

いがぐりで送別会

OL時代にとてもお世話になった大先輩がご贔屓にしていた神保町に
あるダイニングバーいがぐりで、当時の同じ部署の仲間が集まり
送別会があった。

久しぶりに会う同期や、懐かしい先輩、上司。30人以上が
集まり、近況報告や昔話に花が咲いた。

4月に定年退職される大先輩は少しも変わっていなかった。

まだまだ現役でバリバリ人一倍働けそうだが。今まで長い間
お疲れさまでした。

息子を預かって夕食や入浴の世話をしてくれた両親と、快く
帰省させてくれた夫に感謝。
posted by zooom at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月21日

3日連続送別会

オーストラリア出身の友人が今月末、シドニーに帰ってしまう。
今日は送別会ランチだった。インド・ネパール・ベトナム料理の
カフェレスト。タンドリーチキンは色のわりにマイルドな味付けで
辛くなく、巨大なナンが甘くて美味しかった。

今日は息子のキッズ英会話があるのと、延長保育を拒否されたため
14:00過ぎの迎えの時間に間に合うように退席したのだが。うっかり
反対方向の地下鉄に乗ってしまった。名城線だったので栄で乗り換え
時間のロスを取り戻せるかと思うが、通園バスの迎えにはギリギリ。
途中で同じバス停のママ友に連絡し、万が一間に合わなかった時は
息子を預かってもらうように頼んだ。地下鉄を降りてからダッシュ。
急いだら、間に合った。

明日はOL時代の大先輩の退職祝いと送別会がある。場所は神保町。
息子の幼稚園を欠席して実家に預けようと思ったら、生憎、明日は
お雛様の写真撮影の日。写真撮影が終わる11:00過ぎに迎えに行き
早退することにした。

修理に出していた車が直ったので、明日はディーラーに取りに行く。
レンタカーはディーラーに取りに来てくれるというので、助かった。

週末を実家でのんびり過ごそうと思っていたのだが。明後日の夜は
栄で送別会。今回は実家天国を満喫できずにとんぼ返りになる。
今朝早く母方の親戚に不幸があったので、母もバタバタすすため
反ってよかったのかもしれない。
posted by zooom at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月20日

2.8sのローストチキン

requestedcookingclassinfeb2013.jpg


今日はリクエストがあってお料理教室。12月に9回、1月に1回焼いた
ローストチキン。今日のは大きかった。スーパーで予約した丸鶏は
2.8sもあって、重い。洗うのに持ち上げるのが大変だった。
中にチャーハンを詰めて焼くので、焼き上がったチキンは、3s超。
あまりにも重すぎて、お皿に移すのが一苦労だった。

1時間50分もかけて焼いたチキン。今日もしっとり柔らかくて
皆に喜んでもらえた。カボチャとブロッコリーのツリーサラダ
人参がたっぷり入ったトマトソースとフジッリのパスタ、デザートは
先月のお菓子教室のココアココナッツカップケーキ
4品を作るのは慌ただしいと思ったが、野菜を切ったり炒めたり
盛り付けたり洗い物をしたり、色々と手伝ってもらえたので捗った。

同じマンションのお仲間4人とご近所1人のうち、3人が同じ年で
私の妹と同じ年。見た目よりも年が一回り上だったのには驚いた。
いつもの食物アレルギー対応お菓子教室とは雰囲気が少々違い
女子会と言った感じ。いつもはカメラを向けて写真を何枚も撮って
facebookに載せるのだが、今日は写真を撮るのを忘れ、ひたすら
お喋り。いつもの食物アレルギー対応教室とは雰囲気が少し違い
女子会のようで楽しかった。

2013年02月19日

今月のお菓子教室は3色レシピ

threelayeredsuchicake.jpg


今日は食物アレルギー対応お菓子教室だった。ハンガリー出身の
友達2人が来てくれた。2人共とても勉強熱心で、材料の1つ1つを
写真に撮り、英語のレシピにひらがなでメモを書いていた。
昆布もゴボウもレンコンもたけのこも、欧州人には馴染みがない。
何からできているのか、何に属する野菜なのか、色々と質問攻めに
遭ったが、私も勉強になった。

できあがった3色ちらし寿司も、3色シフォンも気に入ってくれた。
シフォンケーキは3色が均一にならなかったのは残念だったのだが
最も美味しい抹茶が1番多かったので反ってよかったかもしれない。

tricolorechiffoncake1902.jpg


イチゴの絞り汁を混ぜた豆乳ホイップを添えた3色シフォンを
一口食べた2人は目つぶり、うっとり。「う〜んっ、美味しい!」

普段からアレルギーフリーのお菓子を食べ慣れない人に除去食の
スイーツを出すのはとても緊張するが、気に入ってもらえると
嬉しい。今日の参加者は2人だけだったので、お持ち帰り用の
タッパーを持ってきてくれたので助かった。優等生の2人が来月の
お菓子教室に参加してくれる時はレシピの材料はひらがなも横に
書き添えておくことにしよう。


2013年02月18日

cookpad累計200,000アクセス

昨年3月に自宅で食物アレルギー対応のお菓子教室を始めてから
もうすぐ1年が経つ。メニューは月替わりで、毎月最後のクラスを
終えた後に、レシピをcookpadに投稿してきた。

子供にとって、おやつは特別な存在。お友達が美味しそうに食べる
おやつと、自分が食べているものが違うのは、食物アレルギーを持つ
子供にとっては、時としては避けられないこと。誤食して命に関わる
事故があってはいけないので、親は子供が小さいうちから、きちんと
理解させるべく、何度も何度も言い聞かせる。

子供は納得はしているが、できれば食べてみたい、憧れのお菓子。
ふわふわのケーキ。口の中でほろりと崩れるクッキー。アイス。
ひと時の幸せを味わえるお菓子を、食物アレルギーがある息子も
皆と一緒に食べられるよう、アレルギーのない人が食べても普通に
美味しいと思える除去食スイーツを作ってきた。何度も試行錯誤を
重ねて出来た、会心作のレシピ。独り占めするのは勿体無い。

ただ、レシピをcookpadに載せても、見てくれる人は限られる。
と思っていたら。徐々にアクセスが増し、レシピ投稿開始からわずか
1年足らずで、累計アクセスが200,000を超えた。健康にいいレシピ
ということで参考にしてくれる人も増えてきたが、cookpadのお蔭で
食物アレルギーを持つお子さんの親がお菓子を作る際、手助けに
なれたことが嬉しい。写真付きで届くつくれぽも励みに、これからも
誰が食べても普通に美味しいオリジナルの除去食レシピをどんどん
作り出していこうと思う。

cookpadのレシピはこちら:chez★zooomのキッチン
posted by zooom at 20:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月17日

三重へ日帰り

clamlunchinkuwana.jpg


夫が昼食にハマグリを食べたいと、三重県へドライブしてきた。
桑名駅のすぐそばにある、はまぐり食道で、はまぐりセット。
アサリの時雨煮が混ざったご飯は半分をそのまま食べ、残りは
出汁をかけてお茶づけにして食べる。焼き蛤も、お吸い物の蛤も
大きくてプリプリ。蛤のフライは初めて食べたが、カキフライとは
また違った食感で、とても美味しかった。

帰りにすぐそばの貝新で佃煮を買って帰るのだろうと思ったら
まだ続きがあった。アクアイグニスに行くという。
聞いたことがあるような、ないような…。四日市を越えて着いたのは
パティシエの辻口シェフと山形イタリアンの奥田シェフの店がある
aqua×ignisだった。そういえば、ソロモン流で見て行ってみたいと
言ったような気が…。

aquaignis.jpg


Confiture H はケーキを求めるお客さんの長い列が店内だけでなく
店外にも続いていた。おそらく、1時間半以上は並ぶことになる。
カフェスペースのテーブルには空席があるので、店内飲食なら
並ばずに食べられるが、息子の食べられるスイーツはないだろう。

ということで、隣のMariage de farineへ。国産小麦を使い、石窯で
焼いたパンだというので、20分ほど並んだが。期待していた感じとは
違うような。1番人気の天然酵母の長時間発酵パンと2番人気の
クロワッサン、松坂牛を使ったカレーパン、大納言の餡パンを
買ってみた。レジ待ちをしている間にも、次々と焼きたてのパンが
並べられていたが、ハード系のパンはなく、どうも手が伸びない。
広いレジカウンターには、レジが2台しかないのには驚いた。
デパ地下などによく入っているパンのチェーン店ならレジが4台は
置ける広さ。わざと行列を生み出しているのだろうか。

買ったパンはどれも焼き立てだったので、テラスでカレーパンと
クロワッサンを食べた。カレーパンは塩味が濃すぎた。牛肉入りか
どうかはよく分からないほど。50点。クロワッサンは期待せずに
食べたら、まぁまぁで、70点。息子が食べた大納言だけを食べた
餡パンは大納言は美味しいが、パンの部分は60点。どれも残念。
おそらく、日本人の好みに合う味と食感のパンなのだろう。
わざわざ買いに来るほどのものではなかった。明日は東山公園の
Le Plaisir du painで色々買ってきて、口直ししたくなる。

敷地内のビニールハウスで育った章姫イチゴ(1パック700円)を
買って帰ったが、大粒で、よく熟れて、とても甘くて美味しかった。

帰宅後に見てみると。アクアイグニスの宿泊施設は楽しそう。
美味しいイタリアンを食べて、温泉に入って、ゆっくり泊まって
お土産にスイーツを買って、ついでにイチゴを買って帰るのが
正しい楽しみ方なのだろう。

posted by zooom at 23:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月16日

米粉どら焼きレシピ

dorayaki.jpg


息子のキッズ英会話のクラスメイトのママ友が、どら焼きを米粉で
作りたいというので、試しに作ってみた。

1回目の試作品は、そこそこ美味しかったが、モチモチしすぎた。
2回目は水分を少し減らしたら、モチモチのどら焼きになった。
餡は先日大量に作って冷凍保存しておいた小豆ぜんざいを使い
好みの甘さ控えめレシピが完成。

息子にも夫にも好評だった。また作ろう。

Cpicon 米粉で★モチモチどら焼き by chez★zooom

2013年02月15日

小青竜湯で今年は快適

chineseremediforhayfeveratdoctor.jpg


花粉症の予防に、色々飲んだり食べたりしているが。今のところ
最も効果があるのが漢方薬の小青竜湯。今まで薬局で買っていたが
漢方処方している内科で小青竜湯を処方してもらった。

息子が日本脳炎の予防接種を受けた小児科は漢方処方もしていて
内科も兼ねている。先生にちらっと尋ねたら、私の喉を診た後に
「お母さんの分、ツムラの小青竜湯を出しておきますね」
インフルエンザの予防接種をした内科なので、初診ではないのだが
診察後に受付に診察券を出せばいいとのこと。臨機応変に対応して
くれる先生で助かった。

この時期、耳鼻咽喉科にかかると1〜2時間待ちは当たり前だが。
先日は予約時間から会計を終えるまで、わずか20分足らず。
4週間分処方してもらった薬代は、薬局で買う値段の約3割だった。
去年から飲み始めたのだが、もっと早くに気付くべきだった。

ここ数日は寒いこともあってか、鼻水は少々出ることもあるが
鼻詰まりはなく、快適。この調子で過ごすことができれば、今年の
春は気分的にも、かなり楽になる。

花粉症が酷くなってしまった場合は、小青竜湯のエキス濃縮タイプに
頼ることにしよう。


posted by zooom at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月14日

バレンタインに乳不使用のトリュフ

allergyfreetruffles.jpg


今年はバレンタインフェアでチョコレートや板チョコを色々買って
食べてみたが。私も夫もプラリネやガナッシュではなく、中身も
全部チョコレートなボンボンショコラが美味しという事で一致した。

それならば。普段使っているヴァローナ社のカカオパウダーで作れば
相当美味しいボンボンショコラができるのでは。乳製品を入れずに
思いつきの分量で試しに作ってみた。とっても美味しいトリュフが
できた。油分が少ないので、カカオそのもの味がする。超濃厚。
チョコが食べたくなった時に、簡単に、少量でも作れるのがいい。

先日買ったカカオサンパカの箱に入れたら、売り物のように見える。
我ながら、自画自賛。カカオが多く甘さ控えめで、夫にも大好評。
来年からはバレンタインは、このレシピでいこう。

Cpicon チョコ不使用ココアパウダーで濃厚トリュフ by chez★zooom


2013年02月13日

予防接種で大泣き

去年の年末までは覚えていたのだが、先月は何かと慌ただしくて
うっかり、息子の日本脳炎の一期追加分の予防接種を忘れていた。
1ヶ月遅れで、今日、打ってきた。

昨日、喘息の予防薬とホクナリンパッチを処方してもらうため
小児科に行ったときに壁に貼ってある予防接種を見て思い出した。
ワクチンの在庫はあったが、母子手帳を持ってきていなかったので
今日の午後に出直し。

予防接種を嫌がらず、泣かずに我慢する息子だが、今日は違った。
出掛ける前から、ひと悶着。断固拒否。どこから聞いてきたのか
「きょうは、はしりたいから、ちゅうしゃしない!」
「じゃあ、帰りに公文のカタカナ練習帳買ってあげる」
「かたかなれんしゅうちょう、いらない!」
「それなら、三越で美味しいジュース飲んでから帰ろう?」
「じゅーす、のまない!」
「う〜ん…、帰ってから美味しい板チョコ食べよう」
「ちょこ、食べたくない!!」

何とか連れ出したものの、小児科に向かう途中はずっと大泣き。
着いた時にはぐちゃぐちゃの顔で目が赤い。診察室に入ってからも
袖を捲りあげるのを嫌がった。注射を打ち終えると、にんまり。
「かたかなれんしゅうちょうかって、じゅーすのみにいこう!」
「頑張ったから、どちらか1つだけね」
「じゃあ、かたかなれんしゅうちょう!」

星ヶ丘三越のオモチャコーナーに行き、『公文のすくすくノート
入学まえのひらがなカタカナ』を探したが、入学まえシリーズは
どれも売り切れ。大きさも価格も手頃なので、人気らしい。
代わりに『公文のすくすくノートがんばりめいろ』を買ったら
帰宅後30分ほどで全部描き終えてしまった。

「つぎのちゅうしゃのときは、かたかなの、かう?」
次の予防接種はインフルエンザ。まだ先だ。

公文のがんばりカタカナは元々買おうと思っていたので調べたら。
amazonで安く売っている。2冊買えば送料を入れてもお得。
計算や九九なども一緒に買うことにしよう。

くもんのすくすくノート 入学まえのひらがな・カタカナ (リニューアル)
B000X1SYK4


posted by zooom at 23:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月12日

2ヶ月ぶりのMeet & Greet

毎月第2火曜日は伏見のスポーツバーShooter'sで、Meet & Greetの
ランチ会がある。先月は息子の幼稚園の始業式で午前保育のため
行かれなかったので、2ヶ月ぶり。

ビュッフェランチを楽しみながら、先日のドールケーキ教室
参加してくれた友達や久しぶりに会う友達とお喋りをしていると
あっという間に時間が来てしまった。今日は息子は延長保育は嫌だ
というので、14:00過ぎには園バス停に迎えに行かいといけない。
13:30に出て、なんとかギリギリ間に合った。

時間があれば、もう少し皆とお喋りを楽しみ、栄のデパ地下で
買い物ができたのに。ランチだけして帰るのはもったいない。
早バスの月は、Meet & Greetの日は延長保育を頼むことにしよう。

posted by zooom at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月11日

ドゥバイヨルの板チョコ3種

debailleulchocolattablet.jpg


午後から散歩と称したパチンコに出掛けた夫。今日も帰りが遅い。
「パチンコ行くなら、何かお土産買ってきて欲しいよね〜」と息子と
話していたら。帰りに星ヶ丘三越の催事場でのバレンタインフェアで
ドゥバイヨルの板チョコを買ってきてくれた。今日は勝ったらしい。

タンザニア産カカオ豆とサントメ産クリオロ種カカオ豆ブレンドの
カカオ73%の、NOIR BOISÉは甘さ控えめで苦みがあるが、酸味も。
カカオバターの含有量が多く、舌に纏わりつくようなねっとりとした
コクがある。サントメ産の板チョコは好きなのだが、この板チョコは
残念ながら、私の好みではなかった。

エクアドル産カカオ豆とコスタリカ産トリニタリオ種カカオ豆ブレンドの
カカオ68%のNOIR FLORALはカカオバターの量が少なく、あっさり。
酸味も少なく、とても食べやすい。

コスタリカ産トリニタリオ種カカオ豆とパプアニューギニア産
トリニタリオ種カカオ豆のブレンドのNOIR CORSÉは甘みが強い。
ベリー系の甘酸っぱい酸味が心地よく、フルボディの赤ワインの
ような味で、私の好きな力強い味の板チョコだ。美味しい。

先日買って失敗した、ショコラ・ボナの板チョコよりも手頃な価格。
原材料はNOIR BOISÉは乳化剤に大豆レシチンが使われ、香料も
入っているが、NOIR FLORALとNOIR CORSÉはカカオマス、砂糖
ココアバターだけで、香料など余分な物は一切加えられていない。
シンプルな分、良質のカカオ豆の良し悪しが味に出る。
乳アレルギーのある息子も安心して食べられるのもいい。
来年も売っていれば、NOIR CORSÉを買うことにしよう。

posted by zooom at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月10日

まるは食堂へ

firedprawnsatmaruha.jpg


名古屋は静岡や実家の茅ヶ崎に比べて、美味しいお魚があまりない。
美味しい料理を食べたい時に出掛けるのが、南知多のまるは食堂
週末はいつ行っても混んでいる。今日も駐車場に入るのに30分待ち。
リストに名前を書いた時点で、80組待ち。席に通されるまで、さらに
1時間半待った。次からは駐車場待ちの前に名前を入れておこう。

目の前が海なので、待ち時間は磯遊びができる。岩場に張り付いた
海苔で足を滑らせたり、磯溜まりに嵌ったりしないように、足元に
注意しながら歩き、きれいな色の石や貝殻などを探して遊んだ。

まるは食堂といえば、エビフライ。15cmほどの大きなエビでかなり
食べでがある。私はエビフライ2本入りの2,000円のコース。
わかめとしらすの酢の物、はまちのお刺身、ほうぼうの煮物
ごはんと赤出汁のお味噌汁。はまちがコリコリして美味しかった。
念願のエビフライは1本目に食べたのは揚げ過ぎで硬かった。
2本目はプリプリで美味しかった。当たり外れがあるらしい。

がっつり魚料理を堪能したい夫は4,000円のコース。
酢の物、はまちのお刺身は一緒、エビフライは1本、エビの塩焼き
車エビの踊り食い、ヒラメの活け造り、茹でワタリガニ、カマスの
塩焼き、ごはんと赤出汁のお味噌汁付きで盛り沢山。
息子は取り分けた、わかめの酢の物と煮魚と焼き魚を食べた。

食後に海を見たら、潮が満ちていた。1時間ほど前まではあった
岩場が海の中。息子も、「さきにあそんでおいて、よかったね」

帰りにえびせんべいの里へ。満腹なはずなのに色々試食し
3袋を買って帰った。これで暫くは息子のおやつは手抜きできる。

先週から花粉症が始まり、鼻がズクズクしていたのだが、今日は
海のそばに行ったので、ティッシュもあまり使わずに済んだ。


posted by zooom at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月09日

米粉の3色シフォンケーキ

chiffontricolour.jpg


2月の食物アレルギー対応お菓子教室のレシピを試作した。
ひな祭りを意識して、米粉で作る3色のシフォンケーキ。
緑色が下になるように、生地同士が混ざらないように、色々と
考えて比重を変えて作ってみた。シンプルに見えて、意外と
手が込んでいるのだ。

もう少しピンク色が濃いときれいなのだが。まずまずの出来映え。
3種類の味を楽しめる、ふわふわでモチモチのシフォンケーキ。
いつもは何回か試作を重ねるが、今回は珍しく1発でOK。嬉しい。

2013年02月08日

ドールケーキのレシピ

dollcake2013recipe.jpg


昨日の、りかちゃん人形ドールケーキのレシピをcookpadに載せた。
ドールケーキに使う米粉の抹茶シフォンケーキのレシピも掲載した。
いい材料を贅沢に使っているので、美味しくない訳がない。

今月中には、cookpadのアクセス総数が200,000を超える見込みだ。

Cpicon 米粉の★りかちゃんドールケーキ新春レシピ by chez★zooom

Cpicon 豆乳メレンゲで★米粉の抹茶シフォンケーキ by chez★zooom

2013年02月07日

今度こそのドールケーキ教室

dollcake2013feb.jpg


昨年11月に開いた、りかちゃん人形のドールケーキ教室では
思わぬアクシデントのため、予定とは大幅なデザイン変更があった。
今日は名誉挽回を兼ねてのクラス。

なんとかギリギリ固まり、雪崩を起こすこともなく、ホッとした。
前回は足短ドレスになってしまい、りかちゃんに申し訳なかったが
今回はたっぷりとした分量のふんわりドレスになって、一安心。
栗の甘露煮や黒豆、マロンクリームなど、どれも甘くて美味しい。
全部合わせれば美味しくない訳がない。食物アレルギーがあっても
普通に美味しいお菓子作りを目指しているが、このドールケーキは
自分で言うのもなんだが、普通に美味しいをかなり超えていた。

最後は皆でクリームを絞り、コテコテなドレスのドールケーキに。
ランチに出した鮭のちらし寿司も好評で、今回は大成功。
参加者たちにも友達の輪が広がり、楽しいドールケーキ教室だった。

2013年02月06日

明日はドールケーキ教室

ricepowdermacchaandcocoachiffoncake.jpg


今月末にオーストラリアに帰国してしまう友人がいる。いつの日か
女の子のママになった時のために、ドールケーキの作り方を
習いたいということで。明日はいつもお菓子教室で借りる友人宅で
彼女のためのドールケーキ教室を開催する。

実は、昨年11月に企画したドールケーキ教室の、名誉挽回教室。
彼女は出席できないと分かっていたので、もう一度同じケーキを
作る予定で材料は2回分揃えていた。作ったケーキは大雪崩を起こし
かなりスリムなドレスになってしまったため、もう一度、今度は
完璧に作らなければと思っていた。今回は前回クラスの参加者には
値引き特典付き。私には利益よりも大事なものがある。

同じ材料を使うとはいうものの。全く同じものでは、つまらない。
トライフルの部分で前回美味しかった柿の代わりに、お節で作った
黒豆の煮豆に。年末に作った時に取り分けて冷凍保存してある。
他は何を変えようか。前回のケーキは2台ともココア味だったので
今回はココアシフォンと、もう1台は抹茶シフォンにしてみた。
キメは粗いものの、シュワシュワッと口の中で溶けた後に抹茶の
香りが広がる。上のカリカリの部分をおやつに食べた息子は
「あっ、おちゃのにおいがする!おいしいね〜!」

細かく切り刻んで豆乳ホイップと混ぜ、トライフルにするのは
もったいないほど。明日のドールケーキはかなり美味しくなる。
今度は失敗のないように慎重に作ろう。

Cpicon 米粉の★ココアシフォンケーキ by chez★zooom

Cpicon 豆乳メレンゲで★米粉の抹茶シフォンケーキ by chez★zooom

2013年02月05日

今日は父と叔父へのチョコレートを買いに

今日もチョコレートを買いに出かけた。JR名古屋タカシマヤの
アムール・ドゥ・ショコラへ。松坂屋のバレンタインフェアは
あまり興味がないので、今年もパス。大丸と経営統合する前の方が
品揃えが良かった。名古屋界隈のバレンタインフェアは私には
タカシマヤが一番楽しい。

今日は父と叔父へのバレンタイン用と、友人へのちょっとした
お礼にチョコレートを買いに行った。チョコ好きな友人と待ち合わせ
私のお気に入りのパレ・ドールのブースへ。10日以上も前に買いに
来た私のことを、接客したスタッフが覚えていてくれた。
パレ・ダルジャンの4個入りと6個入りを1つずつ買い、もうひとつの
お気に入りのOGGIでは、トランシュとガナッシュ・ヴァリエを買い
今日はあっという間に買い物終了。今日は全てプレゼント用。

どこかでランチをということで、池下のメゾン・カイザーへ。
サラダセットは盛り沢山のパンで、今日も美味しい。
楽しい時間はあっという間に過ぎた。実は、一緒にチョコを買いに
行こうと決まったのは今朝のこと。思いがけず楽しいランチもできて
とってもリフレッシュできた。声をかけてくれた友人に感謝。

posted by zooom at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月04日

気分転換にSalon du Chocolat

chocolatbonnatbars.jpg


近所のママ友からのお誘いがあって、お互いの気分転換のために
お出掛け。息子の延長保育を頼もうとしたら、息子は断固拒否。
園バス停に着いてから延長保育用のバッジを付けようとしたら
泣いて暴れて大騒ぎ。結局、今日は延長保育を断念した。

限られた時間だが、三越栄店で開催中のSalon du Chocolatへ。
新宿伊勢丹と比べると規模はかなり小さく、むしろタカシマヤの
Amour du Chocolatの方が品揃えがよく、派手に催されていた。

あれこれ試食してから、お目当てのチョコレートを買うことに。
と思ったら。あるはずと思っていたお店がなかった。残念。
悩んだのは、ベルナシオン。パレドールが3枚で1,575円とは高い。
30枚だと8,400円。4人で分けたいが、年末のアメ横ではないので
近くの人と「一緒に買って分けませんか?」とは言い出せない。
3枚入りのものは最後の1箱だったのだが、諦めることにした。

代わりに、Chocolat Bonnatのカカオ65%の板チョコを買った。
ハイチ産とキューバ産。どちらも初めて食べる産地のチョコだ。
ハイチ産は香りも苦味も強く、ベリーのような酸味が特徴で
華やかな味とのこと。キューバ産は苦みが強く酸味が少なく
サトウキビの香が特徴なのだとか。食べ比べてみよう。
試食した古代種のメキシコ産コソヌスコは美味しかったので
どちらも期待できる。と思ったのだが…。

カカオバターの量が多過ぎて、ねっとりと舌にまとわりつく。
ドモーリの板チョコに似た舌触り。ハイチ産はベネズエラ産の
チョコレートに似た、ベリー系の香が残る華やかな味だが
それ以上にカカオバターの油っぽさが強い。キューバ産もしかり。
1枚1,680円は高い。こらなら、パレドールを買えばよかった。
ただし、息子には大好評だったボナの板チョコ。
「これ、おいしいね。あしたのはとぐみ(延長保育)のおやつ
これなら、あした、はとでもいいよ♪」
おやつにチョコレートを持たせるようなことはしないのだ。

父へのバレンタインのチョコレートをまだ用意していない。
明日はタカシマヤで用事を済ませることにしよう。
結局、いつものチョコレートになりそうだ。妹からのプレゼントと
バッティングしないといいが。

posted by zooom at 23:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月03日

節分

20130203b.jpg


昨日1日寝てゆっくり休んだので、今朝には熱も下がったのだが
ついでにお昼頃までズル休みして、気分もスッキリ。

今日は節分。親子3人で豆撒きをした。終わってから思い出した。
息子が幼稚園で作った鬼のお面を被って、夫に鬼の役をやって
もらえば盛り上がったのに。

連日、服のあちこちに青や赤の絵具を付けて帰ってきていた息子。
鬼の顔色を塗った時に付いた色だったようだ。

マンション住まいなので、「鬼は外」で外に撒いた分は、すぐに回収。
息子が乳児の頃は、うっかり大豆を食べてしまうと大変だったので
「福は内」で撒く前に豆を数え、豆撒き直後に全部回収していた。
3年前を昔を思い返すと、豆撒きも楽になったものだ。

posted by zooom at 23:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月02日

風邪

昨日の鼻や喉の不調は花粉や大気汚染のせいではなかった。
今朝から発熱。37度台なので、風邪だろう。今日は1日寝ていた。
週末でよかった。
posted by zooom at 21:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月01日

代車はパッソ

今朝、代車が届いた。ブルーのPASSOだった。暫くは車の運転は
控えたかったのだが。ディーラーに置いてある車には、息子の
ジュニアシートが着いたまま。取りに行かなければいけない。
保険の請求に車検証や自賠責の証書のコピーが必要なので
届いたばかりの代車をゆっくり慎重に走らせて行ってきた。

普段乗っている車よりも全長が1m以上短い小型車で小回りが利くが
車高が低いので手前が見えにくい。バックモニターなど、ない。
やはり、普段から乗っているエスティマの方が運転しやすい。

今日は色々と買い物に出かける予定だったが、乗り慣れない
レンタカーで運転するのは怖い。一旦帰宅し、買い物は自転車で。
マスクを忘れてしまったので、喉や鼻の調子が何だかおかしい。
花粉だろうか、中国からの大気汚染だろうか。又は、両方か。
これからは外出の際はマスクは必須だ。

posted by zooom at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。